Pons V est le fils d'Hug V et de Sibylle de Palau, vicomtesse de Bas. En 1277 il succéda à son père à la tête du comté d'Ampurias.
Il s'est marié en 1282 avec Marquise, vicomtesse de Cabrera et eurent ensemble deux enfants : Hug, et Pons VI qui prit sa suite.
Pons V mourut en 1313.
